「いいお店ですね・・」の言葉に

喜びを隠しきれない時があります。

人のこころに親しさと愛着を感じさせる店・・・

美しく仕上げられた木の肌が、眺められ、触れられ、

時の経過と共に実に愛想のいいお店の顔になっていきます。

こころのなごむ空間、厳しく決まった形、色、つや、そして味を更にひきたてる照明。

「いいお店ですね」「味がいいですね」と、ほめられる度に、

商いの嬉しさがつのり、喜びを隠しきれない時があり、

そこにまた私たちは生きがいを感じます。

畳をはじめ、和紙、木、そして日本の瓦。

私たちを育ててくれた日本建築の美と心をいつまでも継承し、

残していきたいものです。